Coloque o óleo na panela até esquentar e, quando estiver quente, adicione o arroz.
Adicione a água fervente o tanto que for preciso e ponha o sal.
Quando estiver cozido, escorra.
Coloque o extrato de tomate em uma panela com a margarina e o caldo de galinha no fogo médio.
Mexa até o caldo dissolver e, em seguida, adicione a cebola, o pimentão, o coentro e a salsicha.
Deixe ferver e adicione o milho e a ervilha.
Em seguida, baixe o fogo e coloque o arroz escorrido.
Mexa até que esteja bem misturado, desligue o fogo e coloque em uma travessa com um pouco de coentro por cima.