Tire a batata do congelador e pique as salsichas em rodelas (cada salsicha deve dar 8 rodelas).
Numa tigela, coloque a farinha com a mussarela e misture bem.
Em seguida, acrescente o ovo, a maionese, a mostarda e misture bem.
Unte as mãos com óleo, coloque uma colher de sopa de massa na mão.
Abra, coloque a rodela de salsicha no meio e faça uma bolinha (a salsicha deve ficar completamente escondida na massa).
Faça o mesmo com as outras rodelas até acabar a massa e reserve.
Bata a batata crua no liquidificador por 3 segundos, desligue, mexa com uma colher e bata de novo.
Repita este procedimento por 4 vezes.
Bata a batata cinco minutos depois de tirá-la do congelador, pois se batê-la muito congelada, vira farelo.
Coloque a batata batida num prato, passe as bolinhas na manteiga derretida e depois na batata.
Em seguida, frite em óleo quente o suficiente para cobri-las.
Sirva quente.