Primeiramente, amasse a ricota com um garfo e coloque uma pitada de sal (opcional), misture e reserve.
Fatie a goiabada e reserve.
Coloque na batedeira todos os ingredientes da massa exceto a farinha e o fermento.
Bata por 2 minutos e, em seguida, adicione a farinha aos poucos.
Bata até a massa ficar bem lisa (cerca de 6 minutos, dependendo da potência do batedor).
Por último, adicione o fermento e misture com uma colher (não bata o fermento).
Despeje uma parte da massa numa forma média untada.
Por cima da massa espalhe a ricota e em seguida a goiabada fatiada.
Cubra com o restante da massa e espalhe.
Leve ao forno preaquecido, asse a 220º C por 40 minutos, deixe esfriar e pronto.