Doure os cubos de pão, passando-os pela frigideira antiaderente, sem gordura, reserve.
Numa tigela grande, misture todos os ingredientes da salada: o tomate, o pepino, o rabanete, a cebolinha, a hortelã e a salsa, reserve.
Para o molho, junte o suco de limão, o alho, o iogurte dissolvido no leite, o sal, a pimenta a gosto e o óleo da sardinha Gomes da Costa, misture.
Tempere a salada reservada com este molho.
Junte a sardinha Gomes da Costa e o pão reservado.
Misture e sirva em seguida.
Para variar, acrescente cerca de 1 xícara (chá) de trigo em grão, cozido.
Dica: Cortamos os legumes da seguinte maneira: o tomate em 4 no sentido vertical, formando 4 gomos e depois cada gomo em 4; o pepino foi cortado em rodelas grossas (cerca de 1,5cm) e depois cada rodela ao meio. Crédito: Gomes da Costa.