Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, por 2 minutos, ou até dourarem.
Junte o colorau e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente os pedaços de frango e frite até dourar.
Adicione o tomate e o pimentão, refogue rapidamente.
Junte a água e o cubo de caldo de galinha Knorr e misture até dissolver.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
Acrescente o cheiro-verde e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Retire do fogo e sirva em seguida.