Macarrão mediterrâneo

Ingredientes (10 porções)

• 3 abobrinhas cortadas em rodelas finas
• Óleo para fritar
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 6 tomates sem pele nem sementes em gomos
• 1 copo de vinho branco seco
• 10 filés de anchovas picadinhas
• 3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres de sopa de orégano
• 500 g de talharim cozido " al dente "
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo