Prestígio gelado
Foto : Erica Duarte R.
Por Erica Duarte R.

Ingredientes (12 porções)

Creme Branco

Ganache

Modo de preparo

Passo 1 : Creme branco:

Leve ao fogo o leite e o leite condensado e misture até que obter uma mistura homogênea.

Passo 2 :

Em seguida, coloque a maisena e coloque um pouco de leite em um pires, mexa até ela diluir e virar um liquido e reserve.

Passo 3 :

Enquanto faz isso, dê umas mexidinhas no leite que está no fogo.

Passo 4 :

Ao ver que o leite está quase fervendo, adicione a maisena diluída aos poucos sempre mexendo.

Passo 5 :

Ao começar a engrossar o leite, acrescente o coco ralado e mexa até ele virar um creme homogêneo. Coloque em uma travessa ou em porções individuais e reserve.

Passo 6 : Ganache:

Pique o chocolate e reserve, coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo.

Passo 7 :

Quando começar a ferver, retire-o do fogo e acrescente o chocolate que havia reservado.

Passo 8 :

Misture bem e espalhe por cima do creme branco.

Passo 9 :

Sirva gelado.

Informações adicionais

Pode decorá-lo com granulado, bis, bombons, etc.

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