Em uma pequena vasilha, coloque os ingredientes, ovo, a goma, o sal e o queijo.
Bata com um garfo, até obter uma mistura homogênea
Enquanto isso, ligue o fogo e coloque uma frigideira antiaderente para esquentar.
Não é necessário untar.
Depois que estiver quente, despeje a mistura na frigideira.
Faça movimentos circulares, até que toda a massa se espalhe na panela.
Espere menos de 1 minuto e vire.
Depois coloque o recheio de sua preferência e feche a crepioca, como se fosse uma tapioca.
Sirva com orégano em cima e um pouco de azeite.