Descasque os camarões e coloque-os de molho na água para tirar o sal durante 1 hora.
Escorra e coloque para secar.
Em uma frigideira com o azeite, coloque os camarões sem casca, a cebola picadinha, a salsinha e a pimentinha verde.
Refogue até os camarões ficarem macios.
Passe todos os ingredientes na máquina de moer carne e junte os miolos de pães com as batatas cozidas, misturando até ficarem uma massa homogênea.
Tempere, faça bolinhas com as massas, achatando com as mãos e coloque um camarão no centro.
Envolva o camarão passe o bolinho na clara, e, depois na farinha de pão.
Frite em óleo quente até ficar dourado.