Misture os dentes de alho amassados junto com o sal, a pimenta-do-reino, a cebola e o suco de 1 laranja.
Deixar o frango descansar por 40 minutos nessa mistura.
Salpique a salsinha por cima do frango e leve-o para assar no forno com papel alumínio por 40 minutos.
Misture o suco da outra laranja, maisena, creme de cebola e mel e jogue por cima do frango.
Deixe-o por mais 10 minutos no forno, sem papel alumínio, para dourar e engrossar o caldo.
Pode-se adicionar mais laranjas para obter mais caldo.