Dissolva o fermento com o leite morno.
Adicione em seguida o açúcar, o sal, os ovos, o óleo e bata tudo muito bem, (eu bati tudo no liquidificador).
Acrescente o purê de batata e bata até fica uma massa espessa.
Depois, pouco a pouco, adicione a farinha e misture com a mão.
Trabalhe a massa até não colar mais nas mão e deixe levedar por 30 a 60 minutos.
Depois deste tempo, forme bolinhas e recheie com mussarela.
Pincele com a mistura de alho e deixe repousar por 15 minutos.
Leve ao forno a 180º C por aproximadamente 20 a 25 minutos.