Passe a batata no espremedor e acrescente os demais ingredientes, misture bem.
Deixe o queijo para misturar, por último.
Não precisa escaldar os líquidos.
Faça bolinhas médias.
Leve para assar em forno quente a 200°C, por 20 a 30 minutos, aproximadamente, ou até dourar.
Depois de assado, espere esfriar.
Abra o pão de queijo como um sanduíche e coloque mortadela.
Fica ótimo, acompanhado com café.