Preaquecer o forno.
Bater os ovos, o leite, o sal, o óleo e o azeite, no liquidificador.
Ir adicionando a farinha aos poucos, direto no liquidificador.
Desligar e despeje a massa em uma tigela.
Juntar as ervas e o queijo (reservar uma pequena quantia) e depois fermento.
Untar e enfarinhar a assadeira (usei a de pão de forma retangular).
Despejar a massa com cuidado.
Depois, polvilhar o restante do queijo por cima.
Levar ao forno a 200°C por 35 minutos.
Antes de tirar do forno checar com o palito se a massa está cozida, se o palito sair limpo pode desligar o forno.
A massa é bem líquida durante o preparo, depois de pronta fica fofa por dentro e crocante por fora.
Se quiser sem lactose, tire o queijo da receita e use leite vegetal. Use temperos frescos e picadinhos ou seco.