Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, um pouco de alho picado e limão.
Deixe marinando por mais ou menos 30 minutos.
Corte as batatas em cubos e cozinhe por 15 minutos.
Corte os pimentões em rodelas, amasse e pique o alho, corte a cebola em cubos e pique uma pequena parte, corte os tomates em cubos, pique o coentro junto com a cebolinha e reserve tudo separado.
Aqueça a panela de barro, coloque o azeite de dendê e assim que estiver quente adicione o alho e a cebola picada, refogue por uns 2 minutos.
Adicione o tomate e o coentro, tampe a panela e deixe até criar um caldinho.
Agora adicione o leite de coco e mexa um pouco até dar a cor avermelhada do dendê.
Adicione o peixe, as batatas, os pimentões e a cebola em cubos.
Tampe e deixe cozinhar por uns 20 minutos até que o peixe fique cozido.
Agora é só servir com um arroz branco.
Obs: Um bom vinho tinto seco pra acompanhar fica sensacional!!!