Numa forma para pudim, coloque o achocolatado dissolvido com um pouco de água, ponha no congelador.
Numa panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas, em fogo baixo, mexendo sempre.
Espere ferver por 5 minutos, espere esfriar e reserve.
Bata as claras em neve até chegar ao ponto de suspiro, depois junte o creme de leite e o açúcar. Reserve.
Junte os cremes reservados, misture bem, coloque na forma que estava no congelador, e cubra com papel alumínio.
Ponha novamente no congelador de 9 a 12 horas.
(Se optar por usar as raspas do limão, misture-as junto com os cremes).