Misture bem todos os temperos à carne crua (picados bem miudinhos) e 1/4 da farinha do pão ralado até ficar com textura homogênea.
Faça bolinhas generosas e frite até dourar em fogo médio, (se fritar muito ela ficará seca, portanto, tome cuidado para não passar do ponto).
Espere esfriar uns minutinhos e depois empane as bolinhas fritas na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois no restante da farinha de pão ralado.
Frite novamente em óleo novo (esse procedimento é bem rápido pois será só para criar e dourar a casquinha).
Está pronta sua bolinha crocante.
Para melhor execução do prato, recomendo o uso de maminha e contra filé misturados, 1/2 porção de cada. Você pode congelar se quiser após empanar, assim, frite congelada mesmo a hora que quiser, apenas use fogo baixo e coloque a bolinha somente quando o óleo estiver bem quente para não encharcar.