Tempere o salmão sem pele somente com sal e alho antes de assar.
Desfie o salmão assado e coloque os conchigliones para cozinhar.
Corte os tomates, a cebola e o pimentão bem pequenos.
Queime um pouco de alho e coloque-os em uma panela com o molho de tomate.
Recheie os conchigliones já cozidos com o salmão desfiado.
Coloque em um tabuleiro, adicione o molho vermelho e coloque o queijo ralado.
Acompanha vinho branco ou tinto merlot.