Misture bem os ingredientes da primeira parte e reserve.
A tapioca absorverá todo o líquido e o sabor do coco.
Bata no liquidificador os ingredientes da segunda parte, ovos, leite e leite condensado.
Misture com uma espátula a tapioca com coco úmida com o conteúdo do liquidificador.
Coloque numa assadeira caramelizada e cubra com papel alumínio.
Leve ao fogo pré aquecido em banho-maria por 60 minutos a 200º C centígrados.
Desenforme com cuidado ainda quente e sirva gelado.
Colocar água quente no banho-maria ajudará reduzir o tempo de forno da receita.