Esquente a avelã no micro-ondas por 4 minutos.
Tire a casca da avelã e bata no liquidificador ou em um mixer até que esteja triturada.
Adicione todos o ingredientes e bata novamente.
Ferva o leite e adicione lentamente em quanto bata até ficar cremoso.
Quando acabar, deixe na geladeira de um dia para o outro.