Limpe o shimeji e reserve.
Numa panela ou frigideira, aqueça o azeite ou manteiga e junte o alho amassado para dourar.
Junte o cogumelo e deixe fritar até que o aspecto fique homogêneo.
Nesse momento, o shimeji deve ter soltado um 'caldo' - espere o caldo secar e adicione o shoyu, o sal e o mel.
Quando a cor estiver homogênea adicione a poupa do maracujá e cozinhe até reduzir o caldo.
Acrescente o cheiro verde e sirva.