Escorra a água do grão-de-bico e seque com papel toalha.
Passe o grão-de-bico no processador de alimentos com a cebola, o alho, salsa, condimentos, farinha de trigo e sal a gosto.
Misture até ficar homogêneo e liso.
Molde em formato de quatro hambúrgueres com suas mãos.
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, adicione os hambúrgueres e frite por 3 minutos de cada lado até ficarem levemente dourados.
Sirva com pão sírio, tomate, salsa e uma salada verde.