Lave bem o arroz, deixe secar bem dentro do escorredor e reserve.
Em uma panela de qualquer modelo, rale a cenoura (em tirinhas) bem raladas no ralador.
Após ter ralado a cenoura, coloque o alho amassado do amassador de alho e uma colher de azeite de oliva a panela.
Ferva 250 ml de água.
Coloque o arroz na panela e despeje metade da água, pois irá cozinhar a cenoura com azeite de oliva, alho e arroz em fogo médio.
Quando o arroz estiver bem cozido, coloque as pitadas de tempero de pimenta.
Despeje do que sobrou da água que ficou no canecão na panela de arroz.
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por cinco minutos com uma folha de louro para dar um bom gosto e cheiro e depois solte os grãos com ajuda de um garfo de madeira.
Está pronto, é só se servir!!!
Cuidado ao colocar o tempero, pois nessa receita ele pega muito vapor. Não deixe que fique muito salgado para que pegue um bom sabor da aderência do tempero de pimenta.