Em uma frigideira, derreta a manteiga, doure as fatias do abacaxi e reserve.
Na manteiga do abacaxi, coloque o açúcar até que forme uma calda (se ficar muito espessa, pode adicionar um pouquinho de água) e reserve.
Ainda na mesma frigideira (quente), coloque o abacaxi dourado e adicione o rum.
Vire a frigideira levemente, até que o fogo entre em contato com o rum.
Espere o fogo terminar e, com o fogo desligado, adicione a calda novamente.
Sirva quente com uma bola de sorvete (o sabor é opcional), salpique canela e decore com hortelã. Bom apetite.
Este prato é típico do caribe, um gosto peculiar e tropical, por isso foi usado o rum, mas na falta pode-se usar, conhaque ou até mesmo cachaça, quem faz o sabor do seu prato é você!