Fusilli ao molho de linguiça toscana

Ingredientes (6 porções)

Montagem

• 500 g de fusilli de grano duro, cozido "al dente"
• parmesão ralado para polvilhar, ao seu gosto
• manjericão para polvilhar, ao seu gosto

Molho

• 50 ml de óleo
• 50 ml de azeite
• 1 kg de linguiça toscana sem a pele
• 1 xícara das de chá de cebola em cubos
• 4 colheres das de sopa de extrato de tomate bem firme
• 1 lata de tomate pelado, cortado em cubos
• 300 ml de água
• 1 envelope de caldo de legumes
• 6 colheres das de sopa de salsa fresca bem picada
• folhas de manjericão fresco ao seu gosto
• sal e pimenta-do-reino ao seu gosto

Modo de preparo