Bolo sem leite, sem glúten, sem ovo

Ingredientes (8 porções)

• 3 bananas
• 200 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar (prefiro o demerara)
• 1 xícara de farinha de arroz
• 3/4 de xícara de polvilho doce
• 1/4 de xícara de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 1 maçã sem casca ralada (opcional)
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Modo de preparo