Em uma panela de pressão, frite o gengibre, o alho e a cebola na manteiga.
Adicione a seguir, o bacon e a calabresa.
A seguir, adicione a carne e o caldo de carne.
Deixe fritar bem.
Adicione as mandiocas picadas em rodelas, os tomates picados e adicione a água.
Leve para pegar pressão por 30 minutos.
Retire da pressão e retorne ao fogo, adicionando o chimichurri, cebolinha e salsinha picadinhas.
Pronto.