Misture os ingredientes processados em uma tigela e reserve.
Hidrate a gelatina na água fria e dissolva em banho-maria.
Bata a gelatina morna, o creme de leite, a maionese, o requeijão, o catchup, os molhos e sal no liquidificador por 1 minuto.
Misture tudo às claras em neve e despeje a massa numa forma para pudim.
Cubra com papel filme e leve à geladeira por 2 horas ou até a mousse endurecer.
Desenforme em um belo prato e guarneça com as folhas de alface, os tomates secos e as azeitonas.
Bom apetite.