Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho.
Coloque o alho-poró e os tomates e deixe refogar um pouco.
Quebre um pouco as sardinhas e coloque no refogado.
Desligue o fogo, acrescente o manjericão, orégano, queijo, sal e pimenta.
Despeje o macarrão em um pirex e misture o refogado de sardinha.
Leve à geladeira para esfriar.
Sirva frio