Coloque os 2 litros de água para ferver com os caldos de bacon.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe assim durante o preparo.
Corte o bacon em tirinhas bem fininhas.
Frite as tirinhas de bacon no azeite de oliva com as 2 folhas de louro até ficarem douradas.
Retire metade ou mais das tirinhas de bacon e deixe-as descansar em um guardanapo (assim elas ficarão sequinhas)
No azeite que ficou na panela (com o louro e bacon) frite a cebola e o alho até dourar.
Acrescente a noz-moscada e a pimenta-do-reino nesse momento.
Sua mistura com o azeite acrescentará um gosto especial ao prato.
Acrescente o arroz e frite um pouco.
Acrescente o vinho e mexa até secar.
Acrescente algumas conchas de água com caldo de bacon e continue mexendo.
Acrescente mais conchas aos poucos e mexa sempre.
Quando o arroz estiver no ponto e quase seco, acrescente o creme de leite e o parmesão.
Mexa mais um pouco até misturar bem.
Desligue o fogo e salpique as tirinhas de bacon sequinhas por cima do prato.
Decore com a cebolinha e sirva =)