Rale a cenoura e deixe uma pequena sobra pra decorar no final.
Coloque na frigideira o óleo e o alho espremido (não coloque tudo, adicione as poucos depois de colocar a farofa, na frigideira ponha apenas 3 ou 4 colheres).
Logo em seguida, adicione a cenoura ralada, o orégano e um pouco do tempero.
Mexa bem na frigideira até que tudo esteja misturado e a cenoura esteja com uma cor mais viva.
Adicione a farofa, com mais algumas colheres de sopa de óleo e o resto do tempero.
Coloque tudo em um recipiente quando a farinha estiver amarelada (ou da cor do tempero).
Decore com a cenoura que você reservou e está pronto.
Como não é uma farofa muito temperada, fica bom com pratos mais temperados, para contrastar.
Se quiser, adicione a cebola com o alho para que fique um pouco mais forte.