Purê de abóbora fácil e saboroso
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Foto : Benê Arruda
Por Benê Arruda

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Faça o corte dos legumes.

Passo 2 :

Não precisa tirar a casca das abóboras, somente limpe bem.

Passo 3 :

Coloque água em uma panela grande em fogo alto.

Passo 4 :

Adicione a abóbora e o louro e tampe.

Passo 5 :

Cozinhe por uns 20 minutos ou até ficar al dente.

Passo 6 :

Adicione a abobrinha e a cebola e cozinhe por mais 10 minutos.

Passo 7 :

Retire os pedaços dos legumes e coloque dentro de um liquidificador, usando garfo ou escumadeira.

Passo 8 :

Bata e adicione um pouco da água do cozimento se precisar.

Passo 9 :

Ajude a liquidificação, parando, misturando e adicionando água aos poucos, o mínimo possível, até formar um creme.

Passo 10 :

Separe um copo da água do cozimento e despreze o restante da panela.

Passo 11 :

Passe o creme para a panela em fogo baixo, junte o caldo de legumes, ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe por uns 3 minutos mexendo sempre.

Passo 12 :

Acrescente o creme de leite e o parmesão e mexa.

Passo 13 :

Desligue o fogo, entre com o cheiro verde e eventualmente ajuste o sal.

Informações adicionais

Ovo frito, linguiça, carne de porco etc. servem como ótimos acompanhamentos.

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