Na batedeira, em velocidade média, bata as gemas com o açúcar até formar um creme.
Acrescente o óleo aos poucos e adicione o chocolate em pó, sempre com a batedeira ligada.
Vá colocando a farinha aos poucos e a água quente conforme a massa engrossar.
Quando der o ponto de uma massa bem homogênea, desligue a batedeira e acrescente as claras em neve misturando levemente com uma colher de pau.
Coloque o bicarbonato e o fermento e misture bem.
Despeje em forma untada de 22 cm de diâmetro e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Acrescente o chocolate derretido e a baunilha e bata mais um pouco.
Junte um ovo por vez, batendo bem após cada adição.
Leve à geladeira por 15 minutos.
Espalhe o recheio sobre a massa assada e fria e volte à geladeira para firmar o recheio.
Depois passe este mesmo creme em volta e em cima de seu bolo e decore com raspas e chocolate e morangos.
Eu fiz duas receitas de recheio uma para rechear e outra para a cobertura.