Umedeça bem o flocão de milho com água potável, de uma forma que não fique com água em excesso.
Evite deixá-lo seco, isso irá influenciar na maciez final da preparação.
Adicione sal a gosto (uma colher cheia de sobremesa é suficiente) e misture bem na massa.
Coloque para descansar por 10 minutos.
Enquanto o flocão umedecido descansa, corte os tomates, a cebola e as azeitonas em cubos pequenos.
Decorrido o tempo, misture os ingredientes picados à massa.
Deixe homogêneo para que eles fiquem bem distribuídos à massa.
Após misturar, coloque a massa final no cuscuzeiro de uma maneira suave (isso influenciará na maciez do cuscuz).
Não "amasse" a massa na panela.
Coloque em fogo médio por 15 a 20 minutos e bom apetite.
Não esqueça de adicionar água no cuscuzeiro!