Coloque na panela o leite e o açúcar.
Logo após o leite ferver, adicione a aveia em flocos finos e mexa sem parar.
Quando começar a engrossar, desligue o fogo e continue mexendo até esfriar.
Logo depois, distribua as porções ou coloque em uma tigela em que cada pessoa possa se servir.
Se o mingau ficar muito grosso coloque mais um pouco de leite para amolecer.