Coloque a fécula numa bacia grande.
Leve ao fogo o leite o sal e o óleo até que levante fervura.
Após levantar fervura jogue a mistura imediatamente sobre a fécula de mandioca para escaldar.
Mexa com o auxílio de uma colher até que vire uma farofa e deixe esfriar.
Quando a mistura esfriar, acrescente os ovos um a um mexendo com as mãos ate que desgrude das mãos.
Se preciso for, acrescente pequenas quantidades de fécula para ajudar a desgrudar das mãos mais é bem pouco mesmo.
Sove a massa na mesa até ficar macia.
Molde os pãezinhos de queijo do tamanho que preferir e leve para assar.
Essa massa pode ser congelada: é só colocar em formas, levar para o congelador e, em seguida, ensacá-las. Dura até um mês no congelador. Quando for assar preaqueça o forno antes e só depois coloque as bolinhas na forma e leve pra assar.