Em uma tigela, coloque 200 g de manteiga em temperatura ambiente e coloque açúcar.
Bata até obter uma cor esbranquiçada.
Em seguida, coloque os ovos sem separar das claras e bata até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha e bata novamente.
Adicione custard (creme pasteleiro) em pó, leite condensado e água.
Bata até obter uma única mistura.
Por fim, coloque a essência de baunilha e o fermento royal.
Em uma panela, coloque 1/2 litro de leite fresco e deixe ferver.
Em seguida prepare em um copo 10 colheres de sopa de leite fresco e 2 colheres de sopa de custard e misture bem.
Quando o leite começar a borbulhar, adicione a mistura preparada sem parar de misturar.
Se parar de misturar, pode empelotar sua cobertura.
Depois, adicione 2 colheres de sopa de leite condensado.
Misture e pinte o bolo enquanto a cobertura estiver quente.
Espalhe por cima da cobertura coco ralado.