Misture a farinha, a manteiga, o sal e a água em uma vasilha até formar uma massa uniforme (vá adicionando água aos poucos)
Arrume a massa já em forma de torta em uma forma de fundo falso e reserve.
Misture a abóbora já cozida e espremida com o ovo inteiro, as gemas, o leite condensando e a canela.
A mistura do recheio vai paracer bem líquida, mas é assim mesmo. Despeje tudo na forma, dentro da massa.
Leve ao forno preaquecido a 220º C por 15 minutos.
Reduza a temperatura do forno para 180º C e deixe mais 30 a 35 minutos.
Espere esfriar um pouco antes de levar a geladeira.
Sirva gelada.