Esprema a batata e a moranga e misture as duas, junte o açúcar, o óleo e os ovos, acrescente a farinha e o fermento, misture bem.
Em seguida junte as frutas cristalizadas, as passas, as raspas de laranja, as castanhas de caju.
Faça porções com uma colher de sopa e passe as mesmas pela farinha de trigo e disponha em assadeira.
Leve ao forno pré-aquecido 200º graus e deixe por 20 minutos ou até que esteja cozida.
Dicas: Não levar ao forno frio porque podem ficar duras.
Poderá substituir as frutas, passas e castanha, por gotas de chocolate.