Hambúrguer vegetariano de Lentilha
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Foto : Franncy
Um hambúrguer caseiro de lentilha é uma ótima opção para vegetarianos e veganos que não querem deixar de comer um sanduíche delicioso de vez em quando. Afinal, uma alimentação sem carne não é sinônimo de sem graça, não é mesmo? Além da lentilha, você pode adaptar a receita para diferentes grãos: feijão, soja, grão-de-bico, ervilha, entre outros. Para transformar a lentilha em hambúrguer, é preciso cozinhar os grãos antes para que eles amoleçam e você possa fazer a pasta que será moldada no formato de discos. Eles podem ser congelados para fritar depois ou feitos assim que forem preparados. Bem temperado, o hambúrguer caseiro de lentilha vai chamar atenção até mesmo de quem come carne. Você ainda pode complementar o seu sanduíche com uma maionese vegetariana, queijo vegetariano, tomate e alface. Se quiser, ainda pode usar o hambúrguer de lentilha como opção de proteína nas refeições do dia-a-dia. Confira essa e outras receitas aqui no TudoGostoso.
Por Franncy

Ingredientes (5 porções)

Utensílios

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Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe a lentilha.

Passo 2 :

Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão.

Passo 3 :

Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos.

Passo 4 :

Escorra e coloque em uma vasilha.

Passo 5 :

Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto e misture.

Passo 6 :

Acrescente o farelo de aveia e a farinha de arroz integral aos poucos, até dar o ponto de modelar.

Passo 7 :

Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos.

Passo 8 :

Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura.

Passo 9 :

Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por 1 hora.

Passo 10 :

Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire quando estiver bem douradinho.

Passo 11 :

Ou asse cerca de 40 minutos em 180º C, mas vá observando até ele ficar douradinho.

Passo 12 :

Está pronto.

Informações adicionais

Evite colocar muita farinha, senão seu hambúrguer perderá o sabor da lentilha.

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