Misture batendo com um garfo as gemas, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e a cebolinha.
Em um refratário untado coloque uma camada do arroz já cozido.
Despeje a mistura e coloque tiras de presunto e queijo.
Repita o mesmo procedimento para outras camadas.
Finalize polvilhando o queijo ralado por cima.
Leve ao forno para aquecer, derreter o queijo e gratinar.