Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, 1/2 cebola picada, o alho, o shoyu, o caldo de galinha dissolvido em 500 ml de água fervente, sal e pimenta a gosto.
Leve ao fogo alto por 10 minutos.
Depois que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos ou até que fique macio.
Em seguida, desfie o frango e reserve.
Refogue o restante da cebola picada e do tomate picado.
Acrescente o extrato do tomate o milho, as azeitonas e o frango desfiado.
Com o caldo do cozimento, umedeça esse refogado (cuidado para que não fiquei muito molho). Espere levantar fervura, desligue o fogo e acrescente o requeijão.
Acerte no sal, pimenta (caso necessário) e reserve.
No liquidificador, coloque o leite, o óleo, a manteiga, 1/2 cebola, os ovos e bata até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture o trigo, o fermento, o queijo parmesão e o sal.
Acrescente na mistura do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa e espalhe bem para que fique uniforme.
Coloque o recheio e a mussarela por cima.
Acrescente o restante da massa até cobrir e polvilhe queijo parmesão e orégano.
Leve ao forno preaquecido a 200º C e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até dourar.