Em uma panela de pressão, refogue o alho a cebola e o bacon.
Em seguida, acrescente a pimenta-do-reino, o colorau (coloco o colorau para o feijão ter uma cor clarinha).
Em seguida, coloque o feijão de molho de um dia para o outro já lavado dentro da panela.
Acrescente o louro a salsinha o coentro a calabresa cortadas em rodelas e tampe a panela.
Deixe cozinhas por cerca de 15 a 20 minutos até pegar pressão.
Após o cozimento, leve a panela embaixo de uma torneira e deixe a água correr em cima do apito para tirar a pressão com cuidado.
Volte para o fogo baixo e acrescente o sal a gosto ou tempero de feijão como sazón e deixe cozinhar por mais 3 minutos com a tampa aberta e pronto.
Toda comida tem um bom segredo, assim como eu tenho, você também tem e pode acrescentá-lo em seu feijão, que ficará incrivelmente saboroso.