Misture todos os ingredientes em uma panela funda, pois esta mistura irá subir.
Leve ao fogo médio mexendo sem parar por 30 minutos.
Após a redução, você irá notar o ponto quando o brigadeiro soltar do fundo da panela, mas sem estar completamente duro.
Leve à geladeira para esfriar.
Com uma colher, pegue porções da massa, abra na palma da mão e coloque o morango dentro.
Enrole o brigadeiro normalmente.
Para não usar a manteiga para enrolar, você pode usar água molhando a mão periodicamente.