Descasque a mandioca, corte em pedaços e coloque para cozinhar em água com sal.
Assim que estiver bem mole, escorra e amasse com amassador de batata.
Coloque o restantes do ingredientes e amasse bem.
Coloque a massa sobre a mesa, faça rolinhos e corte. Se precisar coloque um pouquinho de farinha na mesa.
Leve ao fogo em uma panela com água e uma pitada de sal.
Coloque os nhoques aos poucos e, quando começar a subir, é só retirar e colocar numa vasilha.
Sirva com um molho de sua preferência.