Coloque o atum numa travessa e esprema 1/2 limão pequeno.
Misture bem e reserve.
Coloque a maionese numa outra travessa, despeje este atum e mexa até ficar bem misturado.
Regue com um pouco de azeite (a gosto) e acrescente a mostarda.
Misture bem.
Se gostar, pode acrescentar um tomate picado em cubos pequenos e azeitonas pretas ou roxas picadas (a gosto).
Misture bem com uma colher.
Sirva com torradas.