Coloque para ferver um litro de água com o azeite.
Junte o caldo de galinha e deixe dissolver bem.
Dissolva o fubá em água suficiente.
Em fogo baixo, incorpore ao caldo de galinha mexendo bem com a colher de pau e cozinhe até aparecer o fundo da panela.
Ponha o queijo, coloque em uma travessa rasa e sirva.