Em uma vasilha, coloque 12 colheres de sopa cheias de farinha de trigo orgânica.
Abra um furo ao centro e coloque o pacote de queijo ralado.
Separe 1 colher de queijo para finalizar a massa.
Em seguida, acrescente as 2 colheres de fibra de trigo, os 3 ovos, as 5 colheres de azeite e a 1/2 xícara de óleo.
Mexa a massa com um garfo até misturar os ingredientes e reserve.
Bata 2 colheres de biomassa com a xícara de leite e misture à massa.
Caso não possua biomassa (previamente), acrescente apenas a xícara de leite e por último mexa delicadamente o fermento.
Use sal a gosto, acrescente a metade da massa em forma previamente untada e o recheio.
Em seguida, feche a torta com a outra metade da massa.
Asse em forno médio e, quando dourar, espete um palito, verifique e retire do forno.
Sirva quente ou frio, acompanhe com salada de folhas e molho de limão.