Forre uma fôrma de bolo inglês com papel de alumínio e reserve.
Quebre metade dos biscoitos em pedaços pequenos e reserve.
Umedeça os biscoitos inteiros com o leite.
Disponha metade dos Biscoitos moídos no fundo da fôrma e forre as laterais com os biscoitos inteiros, colocando-os com o desenho voltado para frente.
Coloque uma camada de sorvete, uma de coco ralado, uma de biscoito moído e assim sucessivamente terminando com o sorvete.
Cubra com uma camada de biscoito inteiro e leve ao freezer por cerca de 12 horas.
Desenforme e cubra a parte superior e as bordas do bolo com coco ralado fresco.
Sirva a seguir acompanhado pela calda de chocolate quente.
Pique o chocolate e coloque-o em um recipiente refratário e leve ao fogo em banho-maria até que tenha derretido.
Junte a manteiga, 2 colheres (sopa) de água e mexa até obter um creme homogêneo.
Sirva quente, acompanhando o bolo de sorvete.