Corte o abacaxi em cubos, coloque em uma panela, acrescente o açúcar e deixe até apurar.
Deixe esfriar, junte os demais ingredientes e mexa delicadamente.
Coloque em uma refratária e leve ao congelador até começar a congelar, mexendo várias vezes para ficar macio e leve.
Sirva em taças.