Misture os líquidos, ovos, açúcar, sal e fermento.
Cozinhe as batatas, esprema e adicione na mistura.
Acrescente a farinha aos poucos ate desgrudar das mãos.
Separe toda massa em formato de bolas em partes e tamanhos iguais.
Deixe descansar em uma forma untada por 20 minutos.
Pincele a superfície com uma gema de ovo batida com uma pitada de sal.
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos com temperatura de 230º C.
Corte ao meio e use o recheio de preferência.